Nápoles, sul da Itália
Molho Pomodoro
A alma vermelha da Itália
O molho mais essencial da cozinha italiana. Tomates maduros, cozidos lentamente com azeite, alho e folhas frescas de manjericão. Nada mais, nada menos. É o abraço vermelho que abraça qualquer massa e faz de uma refeição simples um momento de casa.
Ingredientes-chave
A simplicidade obsessiva da matéria-prima.
- 01
Tomate San Marzano
Doce, pouco ácido, de casca fina
- 02
Azeite extra virgem
Prensado a frio
- 03
Manjericão fresco
Colhido no ponto
- 04
Alho
Refogado sem dourar
Harmonizações
Espaguete, talharim, capeletti, ravioli
Modo Ritual
Pronto para colocar a mão na massa?
Siga passo a passo a receita guiada do Molho Pomodoro — com narração de tempos e gestos da tradição italiana.
Conheça a receita