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Caderno de receitas

Tome Nota

Todas as receitas Essenza reunidas em um só lugar — para você guardar, imprimir e transformar sua mesa em memória. A cada nova receita, seu caderno cresce com a gente.

12 receitas · atualizado sempre

Espaguete fresco ao pomodoro com burrata

Espaguete

Espaguete fresco ao pomodoro com burrata

Massa fresca, molho apurado e uma burrata cremosa no centro do prato — a definição de simplicidade italiana bem feita.

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Talharim ao pesto com tomates confit e amêndoas tostadas

Talharim

Talharim ao pesto com tomates confit e amêndoas tostadas

Frescor mediterrâneo em cada garfada — manjericão vibrante, doçura do tomate confitado e crocância das amêndoas.

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Nhoque ao molho béchamel com pecorino e figo seco

Nhoque

Nhoque ao molho béchamel com pecorino e figo seco

O clássico ganha uma versão sofisticada: cremosidade do béchamel, intensidade do pecorino e doçura profunda do figo seco.

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Capeletti de carne à puttanesca

Capeletti de Carne

Capeletti de carne à puttanesca

A intensidade do sul da Itália: molho de tomate encorpado, azeitonas pretas e alcaparras abraçando pequenos chapéus recheados.

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Capeletti de frango in brodo

Capeletti de Frango

Capeletti de frango in brodo

A receita mais reconfortante da tradição italiana: pequenos chapéus flutuando em um caldo dourado e aromático.

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Ravioli de 3 queijos all'Amatriciana

Ravioli de 3 Queijos

Ravioli de 3 queijos all'Amatriciana

O encontro do envelope cremoso com o clássico romano — guanciale crocante, tomate encorpado e pecorino intenso.

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Ravioli de espinafre com ricota ao burro e sálvia

Ravioli Espinafre e Ricota

Ravioli de espinafre com ricota ao burro e sálvia

O gesto mais nobre da cozinha italiana: manteiga dourada, sálvia perfumada e um recheio verde-e-branco que conta séculos.

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Conchiglioni ao molho bolonhesa gratinado com pecorino

Conchiglioni

Conchiglioni ao molho bolonhesa gratinado com pecorino

Conchas generosas que abraçam o ragù, coroadas por uma crosta de pecorino gratinado — perfeito para compartilhar.

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Ravioli de 3 queijos ao molho pomodoro e manjericão

Molho Pomodoro

Ravioli de 3 queijos ao molho pomodoro e manjericão

Um clássico atemporal: o encontro da cremosidade dos queijos com a doçura equilibrada do tomate maduro.

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Nhoque à bolonhesa com queijo

Molho Bolonhesa

Nhoque à bolonhesa com queijo

A alma do domingo em família: nhoque macio, ragù profundo e uma crosta dourada de mozzarella gratinada.

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Talharim ao molho béchamel com filé mignon

Molho Béchamel

Talharim ao molho béchamel com filé mignon

Sofisticação em cada garfada: a delicadeza aveludada do béchamel encontra a suculência do filé selado no ponto.

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Espaguete ao molho pesto

Molho Pesto

Espaguete ao molho pesto

A celebração dos sabores frescos e vibrantes da Ligúria em cada fio de massa — manjericão, azeite e queijo em equilíbrio perfeito.

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